ভেজিটেবল অয়েলের অজানা ইতিহাস: যেভাবে ক্রিসকো ও মার্জারিন আমাদের রান্নাঘর দখল করলো
ভূমিকা আপনার রান্নাঘরে রাখা “স্বাস্থ্যকর” ভেজিটেবল অয়েলের বোতলটির দিকে কি কখনো তাকিয়ে দেখেছেন? ভেবেছেন, এটি কোথা থেকে এলো? আমরা অনেকেই ধরে নিই, এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি অপরিহার্য অংশ। কিন্তু এর পেছনের গল্পটি স্বাস্থ্য বা পুষ্টির নয়, বরং শিল্প রসায়ন, চতুর বিপণন এবং কর্পোরেট প্রভাবের এক অবিশ্বাস্য ইতিহাস। আমি ডক্টর সাঈদ উদ্দিন হেলাল, এবং আজ আমি […]